L'exploitation d'Areines :
Située en zone périurbaine, elle appartient à un territoire où les exploitations de polyculture-élevage dominent, avec des terres de valeur agronomique variable. Sur 100 hectares en polyculture-élevage, l’exploitation est tournée vers la durabilité par une limitation de plus en plus importante des intrants, une gestion optimisée de l’eau ; la ferme d’Areines est certifiée agriculture raisonnée.
- Productions de vente : blé tendre, orge, féverole, colza, maïs.
- Productions fourragères : foin, maïs ensilage.
- 40 vaches laitières pour un quota de 354 600 litres, haut niveau génétique.
- Veaux de boucherie élevés au lait entier.
Avec plus de 35 000 heures de présence des élèves et étudiants des lycées de Montoire (BEPA , Bac Pro) et de Vendôme (Seconde Générale, Bac Pro, Bac STAV, BTSA), les exploitations d’Areines et Saint Maurice remplissent pleinement leur fonction pédagogique :
- stages permanents de quelques jours à une semaine en immersion complète,
- travaux pratiques en productions animales, productions végétales et machinisme,
- participation à des aménagements divers dans le respect des normes de sécurité,
- suivi des élevages pédagogiques : porcin (17 truies + 1 verrat), équin (10 chevaux dont 3 juments poulinières, conservation de la race percheronne) et ovin (site de Lamotte Beuvron).
Les projets en cours...
La méthanisation : ce projet collectif initié en 2008 se déroule normalement.
La chaudière à biomasse : une chaudière à bois déchiqueté produit à partir de haies et des espaces verts du lycée et de l'exploitation, installée au printemps 2010 permettra de chauffer les deux logements de l'exploitation.
Le récupérateur de calories : l'énergie issue du refroidisseur à lait chauffera les deux tiers de la production d'eau chaude nécessaire à la salle de traite et à la laiterie courant 2010.
Autres projets de développement durable : achat d'une bineuse à maïs et betteraves fourragères afin de limiter les herbicides et d'économiser l'eau (selon l'adage : un binage vaut deux arrosages) avril 2010
Mise en place de production d'asperges vertes en 2011.
La ferme de Saint Maurice :
Située à Lamotte Beuvron, au cœur de la Sologne, la ferme de Saint Maurice est une exploitation de polyculture-élevage à vocation pédagogique.
Il s'agit de la première et de la plus grande exploitation biologique appartenant à un lycée agricole français ! Notre race locale, la Solognote, est donc bien mise en valeur!
- Les productions
- Les ovins
- Le Berrichon du Cher
357 naissances, soit un indice de prolificité de 1.51
7 béliers
- Le Solognot
121 naissances, soit un indice de prolificité de 1.51
7 béliers
41 béliers du flock-book
- La production végétale
- La commercialisation
Ainsi cela représente 82% des agneaux vendus en vente directe biologique.
De même, il existe depuis 2009 une commercialisation de saucisses/merguez à base de brebis, ce qui représente 360kg de produits.
